- INOCUIDAD
Garantizamos procesos seguros y alimentos de calidad
Seguridad alimentaria con enfoque preventivo
La manipulación adecuada de alimentos garantiza inocuidad, calidad, seguridad y confianza del consumidor.
CIMAS Consultores capacita al personal, asegura cumplimiento normativo y previene sanciones legales, fortaleciendo la reputación de los establecimientos.
Cumplimiento normativo
¿Cómo podemos ayudarte?
Asesoría especializada
Implementación de estrategias para fortalecer la inocuidad y calidad alimentaria.
Auditorías BPM
Evaluación del cumplimiento sanitario y detección de riesgos alimentarios.
Capacitaciones BPM
Programas orientados a mejorar la manipulación segura de alimentos.
Consultorías
Orientación técnica para optimizar procesos y prevenir riesgos sanitarios.
- Temas de Capacitación
Programas de Capacitación para asegurar la inocuidad
Capacitamos al personal en todas las fases de manipulación de alimentos, asegurando que cada empleado cumpla con normativas y practique buenas prácticas de higiene y seguridad.
Introducción a las Buenas Practicas de Manipulación de Alimentos
Contaminación de Alimentos
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA)
Medidas para evitar la contaminación cruzada.
Limpieza y desinfección de superficies, y alimentos.
Programa de limpieza y desinfección
Salud del personal higiene y hábitos del personal
Recepción de la materia prima, selección y control de los alimentos.
Criterios de calidad para la recepción y rechazo de alimentos.
Rotulado y trazabilidad de alimentos
Almacenamiento de alimentos
Procesamiento y conservación de alimentos
Manejo de residuos
Control de plagas
BPM en el servicio de alimentos
Buenas prácticas de manipulación durante la atención al cliente
Reducción de Valores Máximos Admisibles en aguas residuales
¿Por qué es importante capacitar al personal?
La capacitación fortalece las habilidades del personal, ayuda a prevenir riesgos laborales y contribuye al cumplimiento normativo. Además, mejora la productividad, reduce accidentes y fortalece la cultura de seguridad dentro de la organización.
Alcanzar los objetivos de la empresa
El personal capacitado contribuye al cumplimiento de metas y mejora el desempeño organizacional.
Optimiza la seguridad y salud de los trabajadores
Promueve entornos laborales más seguros y reduce la exposición a riesgos.
Fortalecimiento de las capacidades del personal
Desarrolla conocimientos y competencias para una mejor ejecución de las actividades.
Cumplimiento normativo
Ayuda a cumplir las obligaciones establecidas por la Ley N.° 29783 y sus reglamentos.
Recibe acompañamiento para implementar BPM, formar al personal y garantizar la seguridad alimentaria en tu empresa.